Pastrnjak je korjenasto povrće koje je od davnina poznato po svojim ljekovitim svojstvima. Bogata je kalijem koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka i podržava zdravlje kardiovaskularnog sustava.
Osim toga, pastrnjak sadrži antioksidanse koji smanjuju upalu i sprječavaju oštećenja krvnih žila. Njegov visok sadržaj vlakana pomaže u normalizaciji probave i održava zdravu razinu kolesterola u krvi.
Pastrnjak se može peći, pasirati ili dodati juhama kao hranjivi sastojak. To je pristupačno i vrlo korisno povrće za održavanje cjelokupnog zdravlja.
